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做蝦主要去除蝦線和蝦腸 ， 有五種方法如下：
【做蝦都要去除什么】用刀在蝦的后背向下劃，看見黑線用牙簽挑起 。在蝦的倒數(shù)第一節(jié)和第二節(jié)處用牙簽挑起 。蝦剝殼后用刀把蝦的“后背”割開 。注意不能割太深 ， 割完之后取出蝦腸即可 。把蝦放進冰箱冷凍半個小時 。拿出把沙包剔除，剔除的同時把沙腸一并剔除 。有蝦尾把尾巴向蝦腹方向折斷，即可抽出蝦線 。
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