文章插圖
1、燒羊肉湯方法：鍋中倒入適量清水，燒開后，把羊肉焯水五分鐘 。羊肉焯水后，清洗干凈取出血水 。把白蘿卜清洗干凈后切成滾刀塊，準備一些紅棗、枸杞、姜蔥 。把羊肉放入砂鍋中，加少許料酒 。
【燒羊肉湯方法】2、把紅棗、枸杞、山楂、姜蔥放入砂鍋中，大火燒開轉小火 。小火熬半個小時左右 ， 把白蘿卜放入砂鍋中，大火燒開后轉小火繼續熬 。小火熬一個小時左右 ， 用勺子挖起一塊羊肉，羊肉酥爛即可 。加入適量食鹽，攪拌均勻，即可盛入碗中，享受美味營養的羊肉湯了 。
3、羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等 ， 湯汁發白 ， 肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方小吃 。