危害|這6種食品添加劑要少吃甜味劑|添加劑|孫寶國|食用|磺

食品添加劑，一種廣泛存在于我們日常食品中的物質。隨手拿起手邊的包裝食物，在配料表中我們都能看到一長串的復雜名詞。即使是在釀造食醋中，也會有它們的身影。
近年來，由于食品安全問題越來越受到重視，不少人對“添加劑”十分敏感，那么食品添加劑是否真的會對人體產生危害呢？
食品添加劑確實“有毒”
此前，中國工程院院士孫寶國在《開講啦》節目談到過這一點。比如，我們常吃的鹵水豆腐，其中點豆腐的鹵就是有毒的。還有可樂中的酸味劑食用磷酸，它的特性其實與硫酸不相上下。
那么，為什么我們吃完后并沒有受到傷害呢？關鍵在于劑量。孫寶國院士在節目中強調：食品添加劑在食品當中不超范圍、不超量，對人體就無害，甚至有的對人體有益。如鹵水豆腐中的氯化鎂就能起到補充人體必需的微量元素鎂的作用；嬰幼兒配方奶粉中加氯化鎂，就是作為營養強化劑使用的。
除此之外，現如今我們的食用油保存期越來越長、食鹽在夏天不會結塊……都是食品添加劑的功勞。
因此，食品業內人士常說：如果沒有食品添加劑，就沒有現代的食品工業。
那么，我們如何能保證這些食品添加劑不危害人體健康呢？對于食品生產企業來說，就要求他們按照我們國家標準的要求來使用食品添加劑，不能超范圍，不能超量。
如何遠離非法添加物
1.到正規、知名且大型的連鎖超市選購“大廠家生產的食品”；
2.關注食品標簽上的信息，拒絕購買“三無”食品；
3.實在要在外就餐，請選擇知名度高、干凈衛生且食品流通速度較快的餐廳就餐。
避免危害要管住嘴
雖然大部分的食品添加劑在符合規定的適用范圍內使用，不會對健康產生危害，但如果我們總是超量攝入，還是有致病風險的。尤其是下面這6種添加劑，大家一定要當心。
果葡糖漿——誘發痛風。果葡糖漿經常添加于各類飲料，也會用在面包、零食、湯料等加工食品中。它是一種通過酶解法從玉米淀粉中獲得的甜味劑，食用之后等于吃下超量果糖。長期攝入可能導致脂肪肝，也可能會引發高尿酸血癥，增加痛風風險。
苯甲酸鈉和苯甲酸——反應生成致癌物。苯甲酸鈉和苯甲酸是主要應用于果汁中的防腐劑，當在含有抗壞血酸的飲料中加入苯甲酸鈉之后，兩者可能會發生反應，生成致癌物苯。
乙酰磺胺酸鉀——傷害甲狀腺。乙酰磺胺酸鉀是人造甜味劑，在軟飲料、烘焙食品中很常見。研究發現，乙酰磺胺酸鉀的分解物乙酰乙酰胺，會對甲狀腺健康產生不良影響。
硝酸鈉——反應后會誘發癌癥。硝酸鈉經過分解會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進一步發生化學反應，就會產生致癌物亞硝胺。培根、香腸等加工肉類中，就含有亞硝胺，長期大量食用會增加患結直腸癌、胃癌等癌癥的風險。
安賽蜜——升高血糖。安賽蜜是一種甜味劑，在蜜餞、飲料、醬油等食品中比較常見，會改變腸道菌群、升高血糖、增加體重等，對身體健康不利。
合成食用色素——影響代謝功能。方便面、火腿腸、果凍、餅干、薯片等食品中都含有合成食用色素，合成食用色素由砷、鉛、苯酚、苯胺等物質組成，對人體會造成不同程度的危害，比如代謝紊亂、慢性中毒、損傷神經，甚至致癌。
【危害|這6種食品添加劑要少吃】此外，阿斯巴甜、亞硫酸鹽、糖精等食品添加劑也會危害健康，應該少吃含有以上食品添加劑的食物。