1、食材：手搟面100克、熟花生仁20克、蒜末2小勺、芝麻醬2小勺、熟油辣子2大勺、甜醬油1大勺、紅醬油200ml、紅糖50克、冰糖50克、八角、草果、三柰各1個(gè)、清水50ml、老姜1片、蔥1小節(jié) 。
2、將所有材料放入小鍋中，小火慢煮至湯汁約為原來(lái)的2/3,過(guò)濾掉渣滓，冷卻備用 。
3、熟花生仁去皮舂碎 。
4、將花生醬、熟油辣子、醬油、蒜泥混合成拌面醬汁 。
【甜水面制作方法】5、準(zhǔn)備好手搟面，煮熟裝入碗中 。
6、淋上拌面醬汁 ， 撒上花生碎即可 。
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