1、準(zhǔn)備好各種材料
2、鯽魚處理好洗凈 。蔥切段，姜、蒜切片，豆腐切塊，木瓜切片 。
3、鍋內(nèi)放入冷水，冷水下魚(水剛過魚就好，不要太多）、糟辣子、姜、蒜、辣子面（根據(jù)自己喜好辣的程度放）、花椒、蘋果醋、醬油 。
【大理酸辣魚的正確做法】4、煮沸后，放入豆腐塊 。蓋上蓋燜煮一會兒
5、煮開后再煮三四分鐘，放入鹽和蔥段 ， 再蓋上蓋子 ， 燜煮一會 。
6、出鍋前，撒上香菜，淋上香油
7、完成 。開吃

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