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煎肉酸菜的常見做法：
主料：瘦肉250克、酸菜50克 。
輔料：菜椒2個、姜適量、小紅辣椒3個、蒜適量、鹽適量、淀粉適量、醬油適量、啤酒適量 。
步驟：
1、把瘦肉洗凈 ， 切片；
2、加入適量淀粉、醬油、啤酒，攪拌均勻，腌制十分鐘；
3、把酸菜放入平底鍋，繞鍋邊一圈 ， 中間放入腌制好的瘦肉，開始煎；
4、煎至瘦肉兩面金黃，即可；
5、將菜椒和姜分別切末，小紅辣椒和蒜分別切?。⑷胄⊥?，然后倒入適量醋，攪拌均勻；
【東北的煎肉酸菜怎么做】6、將煎好的瘦肉蘸自制的醬料，即可 。

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