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1、將鮮蝦一只只的裝入空的飲料瓶中，飲料瓶內(nèi)灌滿水 ， 擰緊瓶蓋后放入冰箱冷凍 。也可以先倒入冰塊水，再把蝦排列擺放好后加上蓋子 ， 之后放入冰箱冷凍保存 。化凍的時(shí)候拿到水龍頭下用自來水沖洗，大約3-5分鐘就可以 。
【新鮮蝦怎么保鮮過夜】2、新鮮的大蝦均勻的擺在保鮮盒里，擺一層撒一層白糖 ， 白糖不要太多 ， 只要薄薄一層，撒均勻就可以了 ， 加白糖的目的是鎖住大蝦的水分，還有保鮮提鮮的作用 。裝好后，直接放入冷凍室冷凍就可以了 。
3、挑選蝦的時(shí)候需要注意：鮮活的蝦體外表潔凈，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、細(xì)嫩，用手觸摸時(shí)感覺硬，有彈性 ， 有干燥感 。而當(dāng)有大量粘液滲到體表摸著有滑膩感時(shí)，就代表蝦已變質(zhì) 。
4、新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連 ， 蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度 。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度 。
5、新鮮的蝦顏色是青綠色的 ， 蝦的種類不同，其顏色也略有差別，但基本都看上去非常有光澤 ， 并且在太陽光的照射下，會有些透明，并且會反出一些光照 。鮮活的蝦是沒有什么異味的，只有一股海腥味 ， 這是正常的，但如果聞到發(fā)臭，那么肯定說明蝦已變質(zhì) 。

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