每日食譜| 孕媽的開胃面食面食

準備食材：豬肉300克、面條(生)250克、洋蔥4個、蝦250克、綠豆芽20克、雞蛋2個、食鹽1/2小匙、冰糖5克、蔥1小匙、生抽2大匙、老抽1/4小匙、耗油1大匙、胡椒粉(白)1/4小匙。
步驟1：肉切小丁后粗斬成肉餡，紅蔥頭切片，鍋內1大匙油，冷油放入紅蔥頭片爆至金黃色，加入豬肉餡，小火煸炒約5分鐘至出油。

【每日食譜| 孕媽的開胃面食】 步驟2：將豬肉餡裝入小鍋內，放入熟雞蛋及所有調味料，清水250ml，用中火煮開后，轉小火加蓋煮約25-30分鐘，至肉剩少量湯汁。
步驟3：鮮蝦去頭，去殼(備用)蝦仁洗凈備用，鍋內1小匙油，冷油放入蝦頭及蝦殼，姜片炒至變色，注入清水500ml,煮至湯色轉微白。撇去泡沫，加入鹽，白胡椒粉調味。
步驟4：鍋內放少量鹽，燒開水，放入面條，中途加3次冷水煮至熟，撈起備用剩下的面湯，分別將蝦仁、豆芽菜燙熟。
步驟5：最后將面條放入蝦高湯，擺蝦仁，豆芽菜，鹵蛋切半，淋上鹵肉燥即可。
經過煮沸的面條最為潔凈，可以有利于消化，大大減少腸胃疾病的發生。