1. 首頁 > 健康養生 > >

此菜全身是寶，很多人只吃莖，其實葉子才是寶貝，簡單一蒸，真香

健康知識養生常識

導語：這菜全身是寶 ， 很多人只吃莖 ， 其實葉子才是寶貝 ， 簡單一蒸 ， 真香！
春天 ， 氣候干燥 ， 陽氣上升 ， 受到氣候的影響 ， 很多人容易出現口干舌燥、氣喘心煩等肝火旺盛的情況 。 這個時候 ， 我們應該及時在飲食上做出調整 ， 多吃一些春季的時令蔬菜 ， 不僅可以幫助我們去除體內的肝火 ， 緩解“春燥” ， 對于我們的身體來說 ， 也是大有益處 。
此菜全身是寶，很多人只吃莖，其實葉子才是寶貝，簡單一蒸，真香
文章圖片
俗語說：“春吃芹菜 ， 日夜有勁” 。 芹菜作為春季的時令佳蔬 ， 不僅新鮮脆嫩 ， 營養也特別豐富！芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等微量元素 。 其中 ， 鈣和鐵的含量極高 ， 位居蔬菜之首 。
此菜全身是寶，很多人只吃莖，其實葉子才是寶貝，簡單一蒸，真香
文章圖片
常吃芹菜對我們的身體來說 ， 也是有很多的保健作用 ， 不僅可以清熱去火、健脾益胃、養血補虛 ， 還有清熱解毒、平肝降壓、清腸排毒、鎮靜安神、利尿消腫、預防便秘、軟化血管、降低血脂、減肥瘦身等功效！這菜葉子是個寶 ， 扔掉太可惜 ， 營養比根莖還高 ， 蒸一蒸 ， 好吃易消化！
此菜全身是寶，很多人只吃莖，其實葉子才是寶貝，簡單一蒸，真香
文章圖片
在日常生活中 ， 有很多人都喜歡吃芹菜 ， 但是卻不喜歡吃它的葉子 。 一是因為芹菜葉子的味道比較濃 ， 二是不知道怎么烹飪 ， 所以很多人都把芹菜葉子當作垃圾丟掉了！其實 ， 芹菜葉的營養價值要比它的莖高很多！營養學家研究發現 ， 芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素B1含量是莖的17倍；維生素C含量是莖的13倍；蛋白質含量是莖的11倍 ， 鈣含量是莖的2倍 。 那么 ， 芹菜葉怎么做才好吃呢？
此菜全身是寶，很多人只吃莖，其實葉子才是寶貝，簡單一蒸，真香
文章圖片
【蒸芹菜葉】
準備食材：芹菜葉、面粉、鹽、五香粉、大蒜、生抽、蠔油、香油、辣椒油 。
具體做法：
1.將芹菜葉清洗干凈后 ， 瀝干水分 ， 放到案板上 ， 簡單切幾刀 ， 然后裝入盆中 。
2.加入適量的鹽 ， 加入適量的五香粉 ， 翻拌均勻后 ， 撒上適量的面粉 ， 用筷子翻拌均勻 ， 使芹菜葉上均勻地裹上一層面粉 。
【此菜全身是寶，很多人只吃莖，其實葉子才是寶貝，簡單一蒸，真香】3.蒸鍋內加水 ， 將裹好面粉的芹菜葉裝入盤中 ， 將芹菜葉放入蒸鍋內 ， 蓋上鍋蓋 ， 開大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 再蒸5分鐘 ， 即可出鍋 。
4.利用蒸芹菜葉的時間 ， 我們可以調個料汁 ， 取幾瓣大蒜 ， 去皮后 ， 搗成蒜泥 ， 裝入碗中 ， 加入適量的生抽、蠔油、香油和辣椒油 ， 攪拌均勻后 ， 澆在芹菜葉上 ， 吃的時候 ， 翻拌均勻即可 。
此菜全身是寶，很多人只吃莖，其實葉子才是寶貝，簡單一蒸，真香
文章圖片
烹飪小貼士：
芹菜葉除了可以蒸著吃以外 ， 還可以做涼拌菜 ， 清洗干凈 ， 放入開水鍋中 ， 焯一下水 ， 撈出過涼后 ， 擠干水分 ， 裝入盆中 ， 加入適量的鹽、生抽、蠔油、香油和辣椒油 ， 翻拌均勻后 ， 撒點白芝麻點綴 ， 即可食用 。
您喜歡吃芹菜葉嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區里留言分享哦！今天的分享就到這里！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩 。 如果您喜歡廚娘的分享 ， 就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊 ， 都是廚娘繼續努力的動力 ， 感謝支持 ， 感恩陪伴！
本文由秀廚娘原創 ， 抄襲必究！歡迎關注 ， 帶你一起長知識！