文章插圖
【椒鹽豬小扒怎么弄】1、椒鹽豬小扒的用料：豬里脊半斤、杭椒一個、紅辣椒半個、蔥適量、椒鹽適量、油適量、生抽適量、生粉適量 。
2、杭椒、辣椒和蔥切成小丁點待用 。
3、里脊切成半厘米厚的片狀 ， 用松肉錘或刀背剁松 ， 每片肉再分切成三片，用油，生抽和生粉腌制半小時以上 。
4、燒鍋熱油，中火煎豬扒至金黃，熄火盛起，再開火熱油至高溫，翻炸一次豬扒 ， 盛在吸油紙或廚房紙上待用 。
5、原鍋炒雙椒粒，加上豬扒，翻炒，加蔥花，再翻炒，熄火，撒椒鹽，翻炒均勻，盛起擺盤 。
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【椒鹽豬小扒怎么弄】1、椒鹽豬小扒的用料：豬里脊半斤、杭椒一個、紅辣椒半個、蔥適量、椒鹽適量、油適量、生抽適量、生粉適量 。
2、杭椒、辣椒和蔥切成小丁點待用 。
3、里脊切成半厘米厚的片狀 ， 用松肉錘或刀背剁松 ， 每片肉再分切成三片，用油，生抽和生粉腌制半小時以上 。
4、燒鍋熱油，中火煎豬扒至金黃，熄火盛起，再開火熱油至高溫，翻炸一次豬扒 ， 盛在吸油紙或廚房紙上待用 。
5、原鍋炒雙椒粒，加上豬扒，翻炒，加蔥花，再翻炒，熄火，撒椒鹽，翻炒均勻，盛起擺盤 。