夏天最饞這做法的雞肉，塊塊入味又鮮嫩，湯汁都可以泡米飯 _健康小知識

我家不太愛吃雞肉，就是我們新疆的大盤雞，也是不太常吃，用我家人的話說，是吃膩味了，大盤雞最火的時期，幾乎每周都要吃，就是在那個時候把雞肉吃膩味了。因此，每次吃雞肉之前，我都想盡辦法做出不同的雞肉菜譜。這次做的《千葉豆腐蒸雞》，就是我的創意菜譜，是根據我家人的口味創意的，家人都是重口味，又愛吃老干媽，就用它腌制雞肉，這樣特別的入味好吃。

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千夏天，雞肉這樣吃，不炒不燉，鮮嫩還簡單，一看就有食欲。頁豆腐，是我們很家常的豆制品，價廉物美口感極好，是吃火鍋的好食材。它主要是以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種富含蛋白質的美食，并保持了豆腐原本的細嫩。它具有超強的湯汁吸收能力，可以煮、炒，煮，蒸、火鍋等。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性。因此，我就把它和雞肉一起蒸了。

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天熱最饞這做法的雞肉，塊塊入味又鮮嫩，清爽少油，湯汁都可泡米飯。這道《千頁豆腐蒸雞》很適合夏季吃，不用待在悶熱的廚房炒菜，更不用煎炒烹飪，這樣可以節省很多時間，用電飯煲蒸一蒸，千頁豆腐吸收了雞肉的湯汁，變的更加美味了，而雞肉經過營養蒸，也是鮮嫩又鮮美，不腥不膩塊塊入味，就連湯汁都可以泡米飯，不僅是一道懶人菜，還是一道適合新手下廚房的簡單菜。

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主料；千葉豆腐一盒、雞腿1個輔料：植物油、香蔥2根、生抽5克、鹽適量、老干媽一大勺、姜10克、花椒粉2克、料酒10克。

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做法：1、把千葉豆腐，切成大小一樣的塊，不要切得太大了，千葉豆腐蒸好以后，會膨大，香蔥洗凈切末。

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2、把雞邊腿去骨，這樣好蒸熟透，如果你喜歡連骨頭一起蒸，也可以，要增加蒸制時間，把雞肉切大小一樣的塊，多清洗幾次，這樣好去掉血水，最好用新鮮雞肉比較好，可惜現在很難吃到活雞了。加生抽、鹽、姜末拌均勻。

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3、花椒粉和一大勺老干媽、料酒攪拌均勻以后

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4、加淀粉再次拌均勻，再加一勺植物油，這樣用油裹住比較鮮嫩美味，營養不流失，腌制1個小時入味（可以晚上腌制放在冰箱里，第二天烹飪，味道更好）。

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5、把千葉豆腐塊碼在深盤子里或者深碗里，澆上生抽，稍微加點鹽。

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6、再碼上腌制好的雞塊，如果愛吃特別辣的，可以在加點老干媽在上面。

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7、因為蒸的時候水汽比較多，把臻米脫糖飯煲加入清水，把碗放進去。

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8、蓋上電飯煲的蓋子，插上電源，啟動“營養蒸”模式；系統默認時間是30分鐘，如果想增減時間，可以選擇功能，一般功能自帶時間就足夠了，特別的節省時間又省電，很適合上班族用。