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青椒炒豆干怎么做好吃？青椒瘦肉炒豆干

健康知識養生常識

正常人可以從牛奶中吸收每天需要的蛋白 ， 但對于牛奶有乳糖不耐癥的女性朋友們 ， 可能會頭痛每天的蛋白還可以從哪里攝取 。
其實 ， 豆腐可以作為代替牛奶的不二之選 ， 由于豆腐的營養價值和牛奶基本相同 ， 所以對于那些因為某些原因不能進食禽類及牛奶的女性 ， 豆制品是你們日常中不能缺少的喲 。
青椒炒豆干怎么做好吃？青椒瘦肉炒豆干
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豆干其實就是豆腐再加工后的一種食品 ， 豆干的營養十分豐富 ， 含有脂肪、蛋白質以及各類維生素 ， 吃起來咸中帶甜 ， 硬度適中 ， 也被稱為“素火腿” ， 在很多素食餐廳中 ， 我們都可以看到豆干的身影 ， 如果可以把豆干這個食材用好 ， 入口的滋味絲毫不遜色于任何一種肉制品 ， 營養價值還會更高 。
蛋黃色的豆干 ， 搭配翠綠色的青椒 ， 咸香的口感中還夾雜著一絲肉糜在口中咀嚼的噴香 ， 豆干表面略帶質感的豆皮 ， 在劃過舌尖時仿佛在味蕾上按上了一個個“定時炸彈” 。
吞咽之后 ， 一朵朵含著豆香的豆花才在舌尖炸開 ， 留下濃郁的味道 ， 青椒帶著特有的香脆口感 ， 與醬汁相互融合 ， 一絲絲的辣意讓人流連忘返 。
青椒炒豆干怎么做好吃？青椒瘦肉炒豆干
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【菜名】：青椒瘦肉炒豆干
【所需食材】：青椒1個,豆干150克.瘦肉120克,蒜3瓣,醬油2勺,甜面醬1勺,食用油2勺,淀粉半勺,胡椒粉0.5克,鹽2克.
【烹飪過程】：
1.我們這道菜需要準備的食材不算多 ， 主要的食材只有豬肉、青椒、和豆干 ， 主要需要準備好的是各種調料和調味料 ， 把各類食材都洗干凈放在碗中備用 。
青椒炒豆干怎么做好吃？青椒瘦肉炒豆干
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2.首先我們的瘦肉需要提前進行腌制 ， 這樣在后續過程中 ， 瘦肉不會吃起來沒有味道 ， 并且可以很好地給肉去腥提鮮 ， 把瘦肉切成片放到碗里 ， 在碗中放進準備好的淀粉、胡椒粉、半勺醬油 ， 然后開始抓拌瘦肉 ， 讓肉均勻的裹上醬料 。
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3.把準備好的豆干和青椒都切成長條狀 ， 豆干切的時候不要切得太寬 ， 盡量有一根手指的寬度就好 ， 然后把蒜切碎 ， 備用 。
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4.起鍋開火 ， 在鍋里放入食用油 ， 等油溫慢慢變熱之后 ， 我們放入剛才準備好的蒜 ， 慢慢煸炒出香味 。
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5.然后把剛才已經腌制了一會兒的肉片慢慢的加入鍋中 ， 使勁翻炒肉片 ， 慢慢的看到肉片開始上色 。
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6.這時候我們可以加入甜面醬 ， 然后繼續翻炒肉片 ， 直至所有肉片上都裹上了一層醬汁 ， 這是面醬裹著肉香已經充滿了整個廚房 。
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7.我們在鍋中繼續加入主角豆干 ， 然后繼續翻炒 ， 等到看到豆干的表面微微地加重了一點顏色時候 ， 就差不多了 。
青椒炒豆干怎么做好吃？青椒瘦肉炒豆干
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8.翻炒幾下后 ， 我們可以根據自己的口味加入醬油來調味 ， 如果覺得顏色不夠 ， 也可以加一點點生抽 ， 然后慢慢翻炒均勻 。
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9.由于青椒很好斷生 ， 所以我們在最后加入青椒 ， 然后繼續翻炒 ， 如果喜歡青椒口感軟一些的可以稍稍加長時間 ， 但這樣會造成青椒中維生素的缺失 ， 所以盡量不要長時間的翻炒青椒 。