文章插圖
1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水分待用；
【牛食管肉怎么做好吃】2、油燒熱后將蔥、姜爆香；
3、再加入辣豆辨醬炒紅；
4、然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角；
5、最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可 。

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