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鵝肉燉清湯怎么燉湯才鮮香

生活百科清湯

鵝肉燉清湯做法：
主料：鵝一只，火腿適量，筍若干，猴頭菇，雞腿菇 ， 青菜 ， 姜 。
調料：鹽，黃酒 。
【鵝肉燉清湯怎么燉湯才鮮香】做法：
1、鵝洗凈，下開水中氽2到3分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗干凈；
2、湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開后，把鵝，火腿，筍放進鍋中，大火燒滾后加黃酒，轉小火燉一小時；
3、猴頭菇和雞腿菇洗凈，切成比較大的塊，放進湯鍋里，加上鹽，再煮5分鐘，關火即可；
4、青菜洗凈后，在另外的鍋子里燒開水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的鵝湯里 ；
5、再煮5到10分鐘，將青菜煮熟即可 。