掉地上的食物，幾秒內撿起來能吃？有人為此專門做了兩千多次實驗( 二 ) _健康小知識

垃圾桶附近、醫院、菜市場、花園等地容易滋生致病菌，而家居環境比較干燥，細菌不容易存活，產生的致病菌比較少，腹瀉嘔吐的風險也會降低一些。但是，家庭環境有時候更復雜一點，例如鞋底上沾染的細菌，寵物身上、糞便中的細菌、連續多天下雨，家里比較潮濕，這些都會改變細菌的生長環境，帶來不確定因素。

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掉在地上的食物，實在想吃什么辦？
蘋果、梨、糖果、火腿腸掉地上了，放在自來水下沖一沖，將臟污去掉后再吃，饅頭、面包吃之前可以接觸地面的部位揪掉。有的食物可以二次加工，那就放在開水中煮一煮，油鍋里炸一炸，將上面的細菌殺死。
說到底，覺得食物掉地上了還能吃，就是抱有僥幸心理，覺得它沒有臟，覺得除了沒問題，但從健康角度來說，我們不應該用身體來做實驗，有的人抵抗力差，腸胃虛弱，吃了后可能會嚴重腹瀉。當然，如果真遇到了極端情況，不吃就生存不下去了，那就是另外一番話了。
日常生活中還是建議大家注意衛生，不吃臟掉的食物，注意手部衛生和飲食衛生，食物最好做熟了再吃。飲用水也要干凈，盡量喝燒開過的水。尤其家里有孩子和老年人的，要告訴孩子不吃生食，吃的東西掉地上重新拿，不要直接撿起來塞進嘴里。老年人做菜沒有生熟分開，切菜只有一把刀，也要告訴它們這樣做有什么風險。
從表面來看是針對臟掉的食物能不能吃的問題，但是從深層次來看，其實是關于飲食衛生的探討，生活中的細菌無處不在，數量比人類多得多，雖然肉眼看不到，但它的確和我們形影不離，等待時機入侵身體，所以我們一定不要給它們留下機會。
參考資料：
[1]食物掉地上，幾秒內撿起來就能吃?終于有答案了.騰訊醫典.2022-03-12
[2]在5秒內將掉落食物撿起，它是不會沾上細菌的，可以放心食用?·中國家庭報.2017-08-10
[3]食品衛生健康教育·光明網.2020-07-29