掉地上的食物，幾秒內撿起來能吃？有人為此專門做了兩千多次實驗 _健康小知識

【掉地上的食物，幾秒內撿起來能吃？有人為此專門做了兩千多次實驗】排了很久的隊，終于買到心心念念的雞大腿，拿在手里還有點燙，聞一聞味道，噴香！正準備放進嘴里，突然手一抖，雞大腿“啪嘰”一聲掉到地上，頓時心拔涼。
短短幾秒內心里想了很多：
“要不要撿起來？可是身邊好多人看著我，好丟人！”
“好想吃，看這地上好像不臟，撿起來吹一吹應該還能吃！”
“咦，不遠處有一口痰，會不會有細菌已經爬上來了？還是算了！算了！”
“5秒內撿起來應該沒事，再把外邊的皮揭掉，沒什么大問題吧？”
啊！真的是太糾結了，相信這種事大家都遇到過，太不甘心了，想撿起來吃掉，可是又擔心食物已經臟了，吃了拉肚子，但就這樣走開，真的好心痛。有的人說5秒內撿起來沒事，自己每次都是這么做的，沒有拉肚子，也有人說是3秒、1秒，只要你手快，細菌就不會沾到食物。

文章圖片
“食物掉地上，多長時間會沾染細菌？”
這個問題美國羅格斯大學的微生物學家唐納德·沙夫納教授也很感興趣，為此他不厭其煩地進行了2560次實驗，分別用四種食物和四種地面進行模擬，最后得到了結果，和很多人想的不一樣。
研究結果顯示，人類的手速再快也快不過細菌的速度。只要食物接觸地面，立刻就會被細菌污染。
這一結果令人心碎，難道我們只能站在原地糾結、悔恨嗎？其實，還是可以有補救措施的，但是要分情況。

文章圖片
首先要看是什么食物掉在地上
比如說帶殼的花生、瓜子、香蕉、橘子，撿起來剝掉皮就可以，一點都不臟，那如果是冰淇淋、西瓜、果凍這種易粘附細菌且水分多的，那就別想了，放棄吧。
唐納德·沙夫納教授的實驗結果顯示：
西瓜掉地上一秒內就被細菌污染了95% ，吃一口西瓜就相當于吃細菌。
而面包、軟糖這類食物，掉地上后在5秒內沾染的細菌比較少，還有“搶救”的余地。

文章圖片
其次是看食物掉在什么地面上
生活中比較常見的是水泥地面，表面很臟，就算沒有細菌也會有灰塵，撿起來也不能吃了，從唐納德·沙夫納教授的實驗來看，細菌在不銹鋼地面上轉移速度飛快，其次是瓷磚、木板。家居環境地面鋪的大多是瓷磚和木板，如果平時家里面衛生比較差，每天沒有拖地的習慣，又養了寵物貓狗，食物掉地最好別吃。
細菌轉移最慢的是地毯，但實驗用的地毯和家居、公共場所用的地毯有差別，生活中使用的地毯上面的細菌會更多且不會經常更換，掉到上面的食物還是別吃了。
總之，大家要記住，食物只要掉地了，上面就會有細菌，只不過是多和少的區別，到底要不要撿起來吃掉，要慎重考慮。

文章圖片
掉地的食物撿起來吃掉，為啥從來沒有拉過肚子？
老話說“不干不凈，吃了沒病” ，以前的人能吃飽就不錯了，哪有那么講究，食物掉地了撿起來拍一拍、吹一吹照樣吃，從來沒拉過肚子。
沒有拉肚子，不代表上面沒有細菌，因為細菌的種類很多，有好有壞，如果遇到的是安全菌，吃了對健康影響不大，如果吃的是致病菌且數量很多，就可能腹瀉又嘔吐。