海帶湯的各種做法海帶湯怎么做營養美味海帶湯

海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、膳食纖維等多種微量元素。食用海帶對人們的身體健康十分有益。尤其是坐月子期間，可多食海帶湯，有下奶，補血，產后瘦身等功效。來學做海帶湯的各種做法。
排骨海帶湯
材料原料：豬排骨、海帶結、姜片、精鹽、黃酒
做法：
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘。
2、放入洗干凈的海帶結(偶還會加入一兩片干紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。小訣竅1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲

2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應該用中火或小火慢慢煲才有味。
冬瓜薏仁海帶湯
材料：冬瓜300公克，海帶20公克，蛤蠣150公克，薏仁100公克，姜1塊，市售高湯1200㏄，鹽1/2小匙，胡椒粉少許
做法：
【海帶湯的各種做法海帶湯怎么做營養美味】 1.冬瓜洗凈瀝干水份，去皮去籽后切塊狀備用。
2.海帶洗凈泡入水中;蛤蠣泡水吐沙;將切片狀;姜切片狀備用。
3.薏仁以清水稍稍沖洗后，泡入水中5小時，倒入電鍋內鍋中，再加入2杯水于內鍋中，外鍋加入一杯水，煮至電鍋跳起燜5分鐘。
4.取湯鍋，先加入高湯以大火煮至滾沸，再放入作法1的冬瓜塊、作法2的海帶、姜片和作法.3的薏仁煮約20分鐘。
5.續加入蛤蠣，煮至蛤蠣開口后，再加入全部的調味料拌勻即可。
牛腩蘿卜海帶湯
材料：牛腩，白蘿卜，海帶，蔥段，姜片，蒜片，草果，大料，胡椒粉，鹽，雞精
做法：
1.牛肉洗凈切大塊，飛水后改刀成小塊，蘿卜洗凈切滾刀塊，海帶切片
2.將所有原料都放入電壓力鍋中
3.放入蔥段、姜片、蒜片、草果、大料、胡椒粉
4.加水沒過原料，扣上鍋蓋，旋轉按鈕加壓，45分鐘后放氣泄壓，加入鹽和雞精調味即可
綠豆棒子骨海帶湯
材料：棒子骨2斤、綠豆50克、海帶(干海帶要好吃些)半匹、老姜1個、料酒、大蔥白、醋
做法：
1、棒子骨用開水把血水煮了，撈出洗干凈，海帶泡漲洗凈，切小方形、姜拍破。2、從新起鍋水，放入棒子骨，綠豆、老姜。少放點醋(醋是幫助棒子骨吸收鈣的)、料酒，兩節大蔥白。
3、湯熬白的時候，再放海帶煮粑放點鹽即可。
冬瓜海帶湯
材料：冬瓜500公克，海帶結100公克，姜片5片，昆布高湯400㏄，水400㏄，鹽適量，料理酒15㏄，味醂15㏄
做法：
1.冬瓜洗凈，以刀面刮除表皮，切大丁;海帶結洗凈備用。
2.將水與昆布高湯倒入鍋中，加入作法1處理好的材料與姜片，大火煮開后改中小火續煮約15分鐘至冬瓜略呈透明，加入所有調味料調味即可。

海帶湯的各種做法 海帶湯怎么做營養美味

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