聚會|建議女人常吃此菜，皮膚細嫩有光澤，好吃不貴，比同齡人更顯年輕關節炎|營養膳食

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建議女人常吃此菜，皮膚細嫩有光澤，好吃不貴，比同齡人更顯年輕
春天來了，老話說“藥補不如食補” ，我們在平時的飲食上也要跟著，天氣的變化而變化，到了春天天氣干燥這個時候就適合多喝一些湯湯水水，尤其是女孩子到了春天容易皮膚干燥，湯是中國人傳統的養生方式之一，經過時間長的燉煮食材的營養完全融入到湯中，即容易消化吸收。

蹄花湯是四川省成都市一道特色傳統名吃，屬于川菜系以豬蹄為主要材料配白蕓豆以及一些其他的調味品，精心煲制而成的菜品，肥美的蹄花軟爛，個頭飽滿的白蕓豆粉糯，滋補的膠原蛋白湯香味撲鼻。配上一碟酸辣爽口的蘸水，一蹄兩吃，一舉兩得，滿足一家老小各人的口味。

畢竟這么多年過去了，這道名菜還能經久不衰，屹立成都風味名吃中的上品，也是有一定的道理的，湯汁雪白，滿滿的膠原蛋白，要是能在這個時候喝上一碗熱氣騰騰的蹄花湯，那簡直真是太幸福了，建議女人要常吃此菜，皮膚細嫩有光澤，跟同齡人比更顯年輕，

菜名：【蹄花湯】
——所需食材——
豬蹄湯：豬蹄兒，白蕓豆，生姜，八角，黃酒，香蔥，食鹽，白胡椒粉。
蘸料：香醋，香菜，大蔥，生抽，白糖，香蔥，石，鹽，色拉油。
【制作步驟】：
1、我們現在將豬蹄兒買回來以后，清洗干凈以后切成段，然后要是有豬毛的話，需要在火上將豬毛給燒掉，然后再用熱水給用刷子沖洗干凈，這樣豬蹄兒就很干凈了，我們后期再做湯就不會沒有口感了。一般我們在菜市場買的時候，叫商家幫忙給捎一下，切成小塊兒都會幫忙的，就不用自己拿回家處理了。

2、將白蕓豆提前一個晚上放在冷水中浸泡備用。

3、豬蹄冷水下鍋，然后在鍋里面加入黃酒和姜片，把水燒開了以后在鍋里面焯燙5分鐘左右，等水開了以后就出血沫了，加上一勺醋去腥味，把焯出來的浮沫也給撇去。

4、將焯燙好了的豬蹄用熱水沖洗干凈以后放進砂鍋里面。

5、砂鍋里面倒入沒過豬蹄兒的熱水，然后再加入白蕓豆，姜片，蔥結和八角。

6、然后再往鍋里面加入一勺黃酒，白胡椒粉，蓋上鍋蓋，用中火燒開，煮半個小時以后再轉成小火，慢慢地燉燉一個小時，中途呢盡量不要再加水，如果要是不夠的話，加水也一定要用熱水。

7、等開蓋以后就可以看到湯色變成乳白色了，起很多泡泡也說明豬蹄里面的膠質燉出來了，加適量的鹽來調味，把蔥結八角和姜片兒都挑出去，再稍微煮個幾分鐘就可以關火了。