血糖|血糖高也能吃主食，但要控制量，每天吃多少正常？大米|糖尿病|米飯

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我國素來都是農業大國，每年出產的糧食足夠十三億人吃飽。大米更是我國的主要糧食作物之一，每年的產量高居全球第一。大米也是我們餐桌上最重要的主食。日常的能量供給大多數都要來自于它。
可是，隨著生活質量提高，高血糖、高血脂等病癥開始頻發。減少糖分攝取成了很多人共同關心的話題。有些人認為，想要控糖就得少吃米飯，只有這樣血糖才會降下來。那么，大米飯真的是罪魁禍首嗎?

【血糖|血糖高也能吃主食，但要控制量，每天吃多少正常？】為了降低血糖，是否不能吃大米飯了?
大米飯是否會導致高血糖？
大米中主要的營養成分有葡萄糖、蛋白質以及鈣等微量元素。不過大米中的糖分并不會導致糖尿病發生。有些人以為吃糖就會得糖尿病，其實這是錯的。糖尿病的出現主要是由于患者體內器官損壞，無法分泌胰島素。血液中的糖分無法進入細胞提供營養，所以糖尿病患才會血糖居高不下。糖尿病的病因是多種因素影響下的結果。比如飲食結構不合理，不喜歡運動，平時酷愛吃一些油炸垃圾食品。
綜上所述，大米飯并不會導致糖尿病的發作。所以即使是為了減糖也不必戒掉大米飯。主食在我們的生活能量中占據了很大的比例，人如果一頓不吃主食，是不會有健康的身體的。所以，我們可以選擇更適合高糖患者的主食方案。

糖尿病患者如何搭配主食，控糖又健康
主食搭配要講究粗細均衡
主食一定要搭配一些雜糧一起蒸煮。細糧在加工過程中，會損失很多的營養物質。比如氨基酸和礦物質。粗糧沒有經過加工，保留了大多數的營養元素，所以粗細搭配更健康。粗糧和大米的比例控制在1:2最佳，下面列舉三種。
紅豆，紅豆是一種含有高蛋白的食物，但是糖分卻要比大米少得多。紅豆加在飯里可以有效減少我們攝入碳水的分量。
燕麥，燕麥也是一類含糖量低的谷物，具有調節血糖、血脂的功效。
黑米，黑米含有元素多于普通大米，有利于緩解心血管疾病和骨骼的發育。
糖友吃大米飯等主食，一定要控制食用量
按照研究表明，成年人需要需要1500千卡的能量，其中主食占據55% 。大概需要攝入300克。按照粗細搭配比例1:2計算，大米的重量約為200克左右，也就是一小碗米飯的量。可以在這個標準上少吃一點。如果想要控制攝入糖量，降低血糖濃度，那么就要控制每日主食的用量。
菜系搭配多吃蔬菜，少吃肉類
人在過了五十歲以后，身體所需的蛋白質和脂肪下降，碳水比例上升。為了控制體重不增加，我們除了要定量吃米飯外，還要注意菜系的搭配。
這里建儀餐桌上增加青菜、胡蘿卜、南瓜等菜蔬。家中有老人小孩可以多吃魚肉，雞肉。減少牛羊肉的占比。

健康的烹飪方法也是減糖必備的
米飯中加入的谷物，其中的膳食纖維含量高于普通大米。如果蒸煮時間一樣，那么會導致老人的消化系統負擔加重，所以在煮飯之前需要先對他們進行處理。
1、用豆漿機或者榨汁機將谷物全部粉碎，粉碎過后的粗糧更容易被人體消化。