文章插圖
一個(gè)月左右 。隨著腌制的過程中，第一個(gè)星期，酸菜中的亞硝酸鹽含量最高；10天后，一般開始下降；20天后，基本消失 。吃腌制的酸菜 ， 最好過一個(gè)月食用是比較安全的穩(wěn)妥的 。
【自己家腌的酸菜多久能吃】酸菜，是中國(guó)一些地區(qū)和德國(guó)存在的一種泡菜 。古稱菹(zū)，《周禮》中就有其大名 。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法 。制作酸菜的初衷是為了延長(zhǎng)蔬菜保存期限 。在《詩(shī)經(jīng)》中有"中田有廬，疆場(chǎng)有瓜，是剝是菹，獻(xiàn)之皇祖"的描述，據(jù)東漢許慎《說文解字》解釋:"菹菜者，酸菜也"，即類似今天的酸菜 ， 由此可見，中國(guó)酸菜的歷史頗為悠久 。

• 素肉羹的制作方法
• 黑米面粥的做法
• 去磁的三種方法
• 臺(tái)風(fēng)和颶風(fēng)的不同點(diǎn)在于
• 如何拆轉(zhuǎn)子的線圈
• 薄荷葉泡水的功效
• 迎接2021年抖音的句子
• 燈泡螺紋的規(guī)格怎么看
• 篩糠的意思是什么
• 孝順父母的經(jīng)典句子