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1、低溫保存：可以抑制生物的繁殖，減緩食物的腐壞速度，但并不能完全殺死微生物 。在低溫儲存時要注意對溫度的控制，一般來說，溫度越低，保存的時間就越長久；
【怎樣保存炸豬皮】2、真空密閉保存：炸豬皮經(jīng)過高溫處理，可以殺滅大部分的細菌和酶類，如果以密閉、真空、迅速冷卻處理，可以有效延緩食物的腐壞變質，延長保存時間；
3、脫水通風干燥保存：炸豬皮中的水分已經(jīng)降到一定限度以下 ， 微生物就不容易生長繁殖，酶的活性也會受到抑制 。另外，家庭中常用的脫水方法還有日曬或冰凍干燥等 。

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