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蔬菜|吃蔬菜為什么對身體好，你應該知道的( 二 )

腫瘤疾病營養膳食抗氧化蔬菜


在日常生活中 ， 可用一些漿果如樹莓和藍莓 ， 來預防及輔助治療感染性疾病 ， 經常食用這類水果可能同樣會起到抗微生物作用 。

（圖片來自微信公眾平臺公共圖片庫）
5. 降膽固醇作用
以多酚、皂苷、植物固醇和有機硫化物為代表的植物化學物具有降低血膽固醇水平的作用 。 皂苷在腸道中與初級膽酸結合形成微團 ， 因這些微團過大不能通過腸壁 ， 從而減少了膽酸的吸收 ， 使膽酸的排出增加；而且 ， 多酚可促進內源性膽固醇在肝臟中合成膽酸 ， 從而降低了血中的膽固醇濃度 。
雖然多吃蔬菜對身體好 ， 但隨著物質生活水平的提高 ， 許多人成了無肉不歡一族 ， 蔬菜攝入量嚴重不足 。 《中國居民膳食指南》2022版推薦蔬菜攝入量每天不少于300g ， 深色蔬菜應占一半 。
【蔬菜|吃蔬菜為什么對身體好，你應該知道的】希望大家都能夠健康飲食、均衡飲食 ， 保持身體健康 。
審稿：尤祥妹