1、用料：面粉500克、豬肉末1斤半、小蔥10顆、黑芝麻少許、白芝麻少許、酵母4克、油少許、鹽3小勺、料酒少許、蠔油少許 。
2、將面粉放入盆中，加入少許酵母 。
3、然后再中間挖一個(gè)洞 ， 一點(diǎn)點(diǎn)加水 。
4、揉至面團(tuán)不黏手即可，蓋上保鮮膜，常溫處發(fā)酵一小時(shí) 。
5、手指按下去不會(huì)縮即可 。
6、在砧板上撒一層干面粉，然后將面團(tuán)揉至小長條，用刀切成一小段一小段 。
【炸油包做法教程】7、用搟面杖搟成中間厚四周薄的樣子，四周也可以用手壓薄 。
8、將肉餡放入盆中，加入蔥花，鹽 ， 料酒，蠔油 。
9、攪拌均勻 。
10、取少許肉餡放在面餅中間 。
11、然后左手拖著面餅，右手黏一個(gè)個(gè)小褶子，然后慢慢收口 。
12、依次做好，發(fā)酵十分鐘 。
13、鍋里放入少許油燒熱，然后將包子底朝下 ， 煎至金黃色 。
14、加入包子處1/3的水，蓋上蓋子燒一燒 。
15、然后翻個(gè)面 ， 怕肉沒熟可以在加點(diǎn)清水燒至少許水 。
16、然后翻個(gè)面，撒上蔥花，黑芝麻和白芝麻，蓋上蓋子燜片刻 。
17、裝盆 ， 沾點(diǎn)醋 。

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