文章插圖
1、食材：扁肉皮50g、扁肉餡30g、酸菜料包一包、野山椒5g、姜適量、白醋兩勺 。
2、食材準(zhǔn)備 。
3、包好扁肉（要油炸，肉要少包） 。
4、鍋內(nèi)倒油，加熱 。
【酸湯扁肉做法步驟】5、加熱至七成熱，加入扁肉油炸 。
6、扁肉呈金黃色可撈出，用廚房吸油紙吸干油分 。
7、酸菜洗凈撕一條條，切段 。
8、鍋內(nèi)加入冷水，姜片，半包酸菜（小家庭的量，大家庭可整包），野山椒倒入 。
9、加入大概兩勺白醋，可不放鹽，酸菜已經(jīng)夠咸了 。
10、加一勺糖 。
11、加入炸扁肉，再加點(diǎn)雞精就可以出鍋了 。

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