魚糜 。蟹柳即蟹棒，又稱蟹足棒，以魚糜為主要原料加工而成的傳統(tǒng)產品 。魚糜是一種新型的水產調理食品原料 。將魚肉絞碎經配料、擂潰、成為稠而富有粘性的魚肉漿（生魚糜） 。蟹柳模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味，肉質結實有韌性 ， 具有咸中略帶甜的鮮美海鮮風味，具仿真效果 。
【蟹柳是什么做的】蟹柳的色澤呈胭脂紅色或辣椒紅色和白色相間，或一面白色火一面紅色，組織呈長條型或圓柱型，具有蟹肉的風味，無異味，無雜質，成品在-18攝氏度的冷藏條件下儲存和銷售，其保質期為18個月，解凍后可即食用或用作三明治，涮火鍋，拼拌涼菜 ， 烹調熟食等，供一般的大眾消費 。蟹柳在日常生活中也很受歡迎，適合各種烹飪方法 。
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