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吃在當季薺菜篇( 二 )

薺菜


【原料】鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量 。
【制法】 薺菜洗凈，切段 。苦瓜洗凈，切成片 。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘 。鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成 。此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效 。
薺菜蜜棗湯

【原料】 薺菜50克，蜜棗50克 。
【制法】
1.薺菜去雜洗凈，蜜棗洗凈 。
2.煮鍋上火，將薺菜和蜜棗放入鍋內，注入適量清水，旺火煮沸，轉為小火煮2小時即成 。
【特點】清香甘甜，健脾止血 。