膽固醇|大豆油不健康? 每天都要做飯，什么油好? 教你健康吃油好方法大腦

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現在雖然科技進步了，條件好了，但是現在市面上賣的“食”卻讓我們不不免為之擔心，今年315曝出國民大品牌，老壇酸菜還有雙匯的火腿腸接二連三的出現問題，簡直是讓人大跌眼鏡。民以食為天，我們生活在這個世界上，每天都要吃，要是食品安全還讓我們擔心受怕，那這日子還怎么過?

經過315的這件事的慢慢發酵，人我們對于飲食的衛生與健康就不得不再上一把鎖，吃什么都要細細的挑選，生怕“看走眼” ，無論是肉還是瓜果蔬菜，還是柴米油鹽醬醋茶。
就拿油來說，我們每天一日三餐都是會用到的東西，菜里放點油，好看又美味。但是現在市面上的食用有也是“花花綠綠”的，我們最常見的油就是大豆油、花生油、玉米胚芽油還有就是橄欖油等，這么多有到底該怎么挑選，總不能每種都買一瓶，然后回家挨個試?哪一種油最不健康?
大豆油不利于人體健康，是不是真的?
大豆油是眾多油品種中最常見的，其原料就是大豆經過壓榨制作而成的。因為我國盛產大豆，所以這種油性價比也是比較高的。但是相比于其他食用油，大豆油的保質期較短，只有一年。好的大豆油顏色是淺黃色的，而且沒有沉淀物或者雜質，也沒有什么豆子的腥味。吃大豆油可以幫助人體降脂，預防心血管疾病，對于大腦神經還有血管也是有幫助的。
為什么還有人說大豆油不健康，關于大豆油有危害的說法也是不少的，說大豆油會導致人體肥胖，引發血糖的波動，對于大腦神經是不利的，老年人要是經常食用會導致老年癡呆的提前，這都是真的嗎?這些說法是經過實驗得知的，但是實驗對象是小白鼠，小白鼠和人體體質是大大不一樣的，所以并不能說是真的。為此世界衛生組織已經公布大豆油對于人體是沒有危害的，可以放心食用。

市面上的油很多，要是想吃到健康好油，還是要正規有保障的商場或網店購買，一個等價錢一等貨，便宜沒好貨，好貨不便宜的道理還是正確的。
除了大豆油，這幾種常用油的特點也應該了解下
首先就是玉米油，這是從玉米里面提取的油脂，里面含有大量的礦物質還有維生素，對于降低人體的膽固醇是有幫助的，還可以預防高血糖或者高血壓等心血管疾病。里面含有的抗氧化物質，可以緩解皮膚的衰老。比較適合簡單的炒菜，因為它不耐高溫。
其次就是花生油，就是花生作為原料的油，比較容易被人體消化，用來炒菜是很香的，里面的營養物質經過高溫也不會有太大的流失。每天用花生油炒菜，因為它容易被消化的特點，有助于血管的環境改善，所以對于預防動脈硬化還有冠心病是有幫助的，還可以緩解皮膚的衰老，延緩大腦功能的退化，老年人可以適量的吃。
還有葵花籽油，這種油就是除了大豆油之外比較受人喜愛的又之一。因為里面含有的不飽和脂肪酸對于人體細胞的再生是有幫助的，也就是對于我們的皮膚是有好處的，這種物質有助于降低身體膽固醇的水平。，但是它的耐熱性和大豆油一樣，較低，可以炒菜，但是不能用來油炸。

還有菜籽油，這種油含有的成分和花生油就比較相似，含有的各種維生素比較豐富，有利于人體的吸收。里面含有的膽固醇不多，膽固醇比較高的人就可以放心食用。