文章插圖
1、海鮮排骨鍋：
小精排1斤半、干香菇8朵、魷魚頭2個（帶須）香葉4片、蔥姜蒜、料酒、大料、花椒 。
排骨切好 ， 氽熱水 。鍋里放油，油熱后放入蔥姜蒜、大料、花椒、香葉 。炒出香味，放入排骨 。加料酒，炒3分鐘左右 ， 放入香菇和魷魚 ， 放入足夠的水 ， 高壓鍋15分鐘 。放入香油、味精即可成為鍋底 。
2、香辣牛肉鍋底：
老干媽一罐、牛腩1近半、蔥姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香 。
【火鍋料怎么配好吃】牛腩切小塊氽熱水 。鍋里放油，油熱后放入蔥

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