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【怎樣處理的柿子更好吃】1、溫水浸泡法，把采收的澀柿 ， 浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應(yīng)根據(jù)采收時柿子的成熟度而定 ， 若采收的是青果 ， 水溫應(yīng)該設(shè)置35℃到40℃，浸泡18小時以上，就可以脫澀，若采收黃熟期，水溫應(yīng)保持在20℃到25℃，浸泡15到16小時即可脫澀味 ， 這樣脫澀的柿子應(yīng)隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存 。
2、石灰水脫澀法，把剛采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2到3天就可以脫澀，脫澀果肉鮮脆可口 。
3、悶熱脫澀法，將采下的柿子裝入密閉的容器內(nèi)，置于20℃到25℃條件下，一般經(jīng)3到5天 ， 即可脫

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