艾草|藏在春天的“女人草”，清明該摘了，多囤點保存，隨吃隨用都受益( 二 ) 清明節|紅豆|紅棗

5、最后把艾草糊分裝進保鮮袋中，冷凍到冰箱里，保存起來即可。這樣的保存方法，在食用的時候非常方便，直接取出一袋，解凍以后，就可以了。當然你也可以焯水以后，直接擠出水分冷凍。

接下來再用艾草跟大家分享一款好看又好吃的艾草紅豆卷的做法，一口春天，美味又養人。

食材：艾草汁200克，面粉350克左右，酵母粉2克，煮熟的紅豆適量，紅棗碎適量，核桃仁適量
1、將酵母粉放入艾草汁中，攪拌均勻，然后往艾草汁中加入面粉，攪拌成大的面絮以后，揉成面團，蓋住避免風干，充分發酵至兩倍大。
2、在發酵面團的過程中，我們準備一些餡料，紅豆淘洗干凈以后，放入高壓鍋中，同時加入適量的紅糖，煮至軟爛。紅棗和核桃仁炒熟。

3、將發酵好的面團取出，按揉出其中的氣體后，松弛1-3分鐘，接著整理成長條狀，分割成大小均勻的面劑子。
4、把其中的一個面劑子搟成接近長方形的薄面片，在中間三分之一的位置鋪上一層紅豆，然后將兩邊向中間對折，包裹住紅豆，然后用搟面杖搟勻，再放上一層紅棗，核桃仁，紅豆，你也可以放一些自己喜歡的干果，蔓越莓，葡萄干等都可以。
5、然后從底部慢慢卷起來，注意收口壓在下邊。所有的面劑都按照這個方式卷成卷以后，繼續二次醒發20分鐘。
6、鍋內提前燒開水，上汽以后，將面卷放入鍋內，大火蒸20分鐘以后關閉火，蓋住蓋子燜5分鐘再打開。
7、這樣做出的艾草卷，帶著濃濃的艾草香味，而且還有紅豆，紅棗的香甜，核桃仁在嘴里也是越嚼越香。滿嘴都是春天的味道，而且營養十足，尤其適合女性朋友。
【小茉莉有話說】曬干的艾草用處也非常多，可以泡腳，泡澡，艾灸等等，想要自己曬的話，那么最好選擇清明后過些天，老一些的艾草，并且最好連帶著艾草的枝一起割下曬干。

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