榆錢不知道你吃過沒有？很多人沒有吃過真的很可惜！ _健康小知識

轉眼間來到了4月， 4月的春天別有滋味，除了野地里的野菜長出來了，樹上的各種美味也都長出來了。榆錢不知道你吃過沒有？很多人沒有吃過真的很可惜！榆錢的味道微甜，不管是做湯，做菜，還是做餡等等，都非常好吃。

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【榆錢不知道你吃過沒有？很多人沒有吃過真的很可惜！】榆錢是榆樹的種子，榆錢和香椿一樣都是屬于樹上結出的美味食材，榆錢和香椿不同的是榆錢是屬于榆錢樹的果實，而香椿是屬于香椿樹的芽葉部位。榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如古代錢幣，因而得名，又由于它是“余錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有“余錢”的說法。在以前的困難時期是老百姓的救命糧菜，現在我們的餐桌上成了嘗鮮的美味。我這樣煎一煎就上桌，柔軟噴香特別好吃，可以說手都不用沾面就做好了，喜歡就趕緊試試。

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所用材料：榆錢適量，面粉少許，雞蛋1個，鹽少許，五香粉少許，花生油適量。
做法步驟：

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第一步：上圖就是榆錢的樣子，榆樹上掛滿了一串一串的榆錢，隨手擼一把就能吃一頓。很多人肯定會說哪有那么多榆樹啊，其實在北方榆樹隨處可見，榆錢也是最普通的野菜之一。榆錢的營養很豐富，尤其它不含有草酸鈣，鈣的含量很豐富，葉很利于吸收，所以春天，多吃榆錢還是好處多多的。

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第二步：把榆錢挑揀干凈，清洗一下撈出備用。榆錢雖然是一串一串的，但是每一串又分成小朵，小朵的底部看起來有點毛茸茸的，如果嫌棄就把底部去掉只留榆錢的葉片即可。

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第三步：榆錢放入盆中，加入適量的面粉，打入雞蛋，加入少許鹽和五香粉調味，不喜歡五香粉也可以不用，然后用筷子攪拌均勻成為稍微稀一些的面糊。面糊稀一點烙制的餅就會有非常大的空間，可厚隨意操作。

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第四步：電餅鐺預熱5分鐘，底部刷上一些花生油，倒入面糊用鏟子攤勻，成為餅狀，蓋上蓋子烙制2分鐘。

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第五步：翻面繼續烙制兩面金黃，熟透即可拿出，切塊即可裝盤。如果沒有電餅鐺，可以用普通的平底鍋來代替，小火烙制即可。這是超級簡單的一款面餅的烙制，不用和面不用發面，簡單5分鐘輕松完成。

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第六步：這樣撈出的榆錢雞蛋餅，柔軟好吃，春天最不可錯過的美味哦。
峰兒話語：
1 ，榆錢是春天北方的一種普通的樹上蔬菜，不管是農村還是城市路邊都有，可以說都很普遍，很多人不懂得吃就很可惜。
2 ，烙制小餅和普通的蔬菜雞蛋餅的烙制方法是一樣的，不用和面不用發面，簡單煎一煎就好。