三月三薺菜煮雞蛋，作用很厲害，關鍵在于煮的步驟，你學會了嗎？ _健康小知識

導讀:三月三薺菜煮雞蛋作用很厲害，方法步驟不能錯，你學會了嗎？

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今天這個日子不一般，因為是清明節，我們抱著沉重的心情來到先人墓前盡自己的孝心，燒紙點香，叩首跪拜。天氣也在襯托著，老話說“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂” ，這陰雨天，合時宜的襯托。不過，今天還是一個特別的傳統節日，那就是農歷三月初三，俗稱三月三，而傳統習俗就是三月三吃薺菜煮雞蛋，據說經過薺菜煮過的雞蛋作用很厲害，據說能夠使頭一年不痛，疾病遠離。
民間有“三月三，薺菜賽靈丹” ，這里就是說的在三月三這天，薺菜的作用是非常厲害的，可以與靈丹相提并論，可見薺菜的不僅僅一味野菜可以食用，而薺菜在三月三這天的y用價值更高，因為人們在三月三這天吃了薺菜煮雞蛋，可以不頭痛。

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【三月三薺菜煮雞蛋，作用很厲害，關鍵在于煮的步驟，你學會了嗎？】而三月三吃薺菜煮雞蛋不頭痛還源自于一個美好的傳說，相傳:在我國三國時期，有個村子里的人，都出現了頭痛的疾病，而周邊的郎中都沒有辦法治好。有一天，華佗經過此村，問明村中人們頭痛情況后，就來到野外，采挖了一些薺菜，把清洗干凈，然后和雞蛋一起煮，叫人們吃薺菜煮過的雞蛋，奇跡出現了，村民吃過雞蛋后，頭痛的病慢慢就消失了，人們再沒有頭痛了，村民就記住了薺菜煮雞蛋能夠不頭痛，而華佗來到村子的時間剛好是農歷三月三，因此，華佗的這個方子就成為家喻戶曉流傳下來的傳統節日食物，也就是說在三月三這天，人們要吃薺菜煮雞蛋。

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既然大家都知道薺菜煮雞蛋作用這么厲害，那么，薺菜煮雞蛋怎么煮呢？其實，方法很關鍵，今天我們就來普及一下:
首先，我們要去采挖薺菜，最好是三月三當天采挖的新鮮薺菜，當然，兩三天薺菜也是可以的，只不過新鮮度不好。薺菜采挖時根部要一起挖出來。回家之后要把薺菜根部泥土清洗干凈，記住，根部依然要保留，因為薺菜全身都可入y 。清洗干凈的薺菜瀝干備用。

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其次，把家里的土雞蛋表皮清洗干凈，然后放入鐵鍋中清煮，雞蛋煮過十分鐘左右再放入備用的薺菜，當雞蛋和薺菜一起煮了五分鐘左右，要把雞蛋撈起來，剝去雞蛋殼，然后在把去皮都雞蛋放入薺菜湯中煮兩三分鐘，當然，可以在放入去皮雞蛋時同時放入四五顆紅棗，這樣營養更加豐富，作用更加厲害了。

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最好，就是撈出雞蛋和紅棗，盛一些薺菜湯汁，吃雞蛋和紅棗，喝薺菜湯汁，暖身又營養。
你學會了嗎？不妨一試呦。歡迎大家留言探討。

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