甜度|水果不甜就是含糖少？單寧|口感|果糖|含糖量|檸檬酸

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人們總是習慣性根據口感來判斷水果的含糖量。尤其是那些血糖偏高或者有糖尿病的患者，平常飲食中需要注意減少糖的攝入，不少人就以水果的甜度來判斷水果是否含糖多。因此認為甜的水果就不能吃！不甜的水果就可以敞開吃！真的是這樣么？
其實決定水果口感的因素取決于水果中所含糖的種類和酸澀味道，水果中通常含有葡萄糖、果糖、蔗糖等三種糖，其中最甜的是果糖，甜度是蔗糖的 1.7 倍，其次是蔗糖，葡萄糖的甜度只有蔗糖的 0.7 倍。種葡萄糖、果糖、蔗糖，其中最甜的是果糖，甜度是蔗糖的 1.7 倍，其次是蔗糖，葡萄糖的甜度只有蔗糖的 0.7 倍。一些水果含糖不高，但卻很甜，如：西瓜、木瓜、哈密瓜、草莓、芒果等。
【甜度|水果不甜就是含糖少？】一些水果因含檸檬酸、蘋果酸等有機酸，或有澀味的單寧等多酚物質，產生較為復雜的口感，使其吃起來不太甜，但其實含糖量卻很高，如我們常食用的百香果、火龍果、山楂、人生果等。
還有些水果含糖少還有點酸，如：檸檬、楊梅、柚子等。另外還有些水果含糖量高也很甜，如：石榴、香蕉、荔枝、桂圓、無花果、藍莓、柿子等。
選擇水果的時候一定不能僅根據水果是否甜來看判定其含糖量是否高哦，祝您健康！！！