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曲奇餅干的做法：
配料：低筋面粉200克，黃油130克，細(xì)砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克 ， 香草精四分之一小勺 。
具體步驟如下：
1、黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細(xì)砂糖，用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發(fā) 。
2、加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻 ， 打發(fā)好的黃油呈現(xiàn)輕盈、膨松的質(zhì)地 。
【烤曲奇餅干怎樣才會(huì)沒(méi)有蛋腥味】3、在黃油糊里倒入香草精，并攪拌均勻 。
4、低筋面粉篩入黃油糊 。用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊 。
5、曲奇面

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