主料:咸鴨蛋120克、芥菜150克 。
調(diào)料:醬油3克、味精3克、鹽2克、胡椒粉1克 。
做法: 1、 將芥菜洗凈 , 切成長(zhǎng)3厘米的小段;
【鴨蛋芥菜湯怎么做】2、 把咸蛋敲開倒入碗中 , 取出蛋黃壓扁;
3、 湯內(nèi)加胡椒粉,用旺火煮沸,放入蛋黃和芥菜煮熟;
4、 加醬油和蛋白,沸騰后倒進(jìn)預(yù)先放好味精的湯盆即成 。
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