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大雪（二十四節氣之第二十一節氣）開始補身體

大雪

【大雪（二十四節氣之第二十一節氣）開始補身體】“大雪”是二十四節氣中的第21個節氣，更是干支歷亥月的結束以及子月的起始;時間點在公歷每年的12月7或8日，其時視太陽到達黃經255度 。《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也 。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大 。
大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法 。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善 。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體內，有助于體內陽氣的升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛” 。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精 。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易于消化的食物 。大雪節氣前后，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西釉子、臍橙雪橙都是的當家水果 。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳 。大雪時北半球各地日短夜長，因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度 。可常喝喝姜棗湯抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳 。

清火潤燥——蛤蜊冬瓜湯
原料：蛤蜊、冬瓜
調料：料酒、姜片、蔥花、鹽
做法：
1. 蛤蜊吐盡泥沙后，用清水沖凈，外殼可以用小刷子刷干凈 。
2. 鍋內加適量清水，放入料酒和姜片 。
3. 將蛤蜊和蔥花放進鍋里煮開約一分鐘左右 。蔥花也可以出鍋的時候放，我是覺得現在的蔥有點辣，所以先放進去煮了 。
4. 下入切好的冬瓜片 。
5. 冬瓜片變軟煮好后，加點鹽調味就可以出鍋了 。
這是一道低脂且營養豐富的低成本湯肴，適合上火的人經常食用，因為蛤蜊性冷味咸，有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效;而冬瓜膳食纖維含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖類轉化成脂肪 。