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松茸怎么吃 松茸的菜肴推薦

松茸怎么吃菜肴推薦

導讀：松茸怎么吃?珍貴的松茸怎么做好吃呢?下面食療網小編告訴大家 ， 松茸怎么吃 。
A. 松茸的粗加工：
鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄干凈 ， 用刀剔除不能食用的部分 ， 即可根據需要改刀 ， 然后用清水沖洗 ， 即可烹炒 ， 煲湯 ， 烤等 。
凍品：在炒食前 ， 有兩種處理方法：
1.自然解凍法 ， 即放在漏籃里讓它在常溫下解凍 ， 再用開水出一下 ， 方可進行烹調 。
2.在開水中過二分鐘左右 ， 快速解凍 。解凍后即可根據需要改刀處理 ， 沖洗后上鍋烹炒或煲湯 。
干品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右 ， 讓其軟化 ， 而后加工 ， 制作成美味佳肴 。

B. 松茸的菜肴推薦：
燉品類：
1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘后 ， 加稍許精鹽 ， 即可食用 。清香爽口 。每次每人只需20g鮮松茸即可 。(也可用高湯燉制 ， 或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制 ， 但不放味精等其他調料)
2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制 ， 只放精鹽不放味精至燉熟即可 。(也可與排骨、鴿子等一起燉制)
菜肴類：
1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片后 ， 放入加熱后的黃油中煎制 。待松茸充分飄香后 ， 加入精鹽即可食用 。(有條件的也可用烤箱 ， 用錫箔紙包好涂上黃油的松茸烤制)
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀后 ， 上籠蒸至六成熟時 ， 將開片松茸加入 ， 繼續蒸至蛋熟即可 。
3.烤松茸：將洗凈瀝干的鮮松茸 ， 放在炭燒板上烤制 ， 烤至香味撲鼻時 ， 夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用 。
4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、面粉、鹽調制成的糊中攪拌后用溫油炸至金黃即可 。
點心類：
1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好后浸水半個小時以上 ， 筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個小時 ， 然后混合材料另加醬油、料酒、雞粉 ， 開電飯煲煮 ， 最后的十分鐘時放毛豆 ，  ， 時間到了之后攪拌均勻即可 。
【松茸怎么吃 松茸的菜肴推薦】 2.松茸炒飯：將松茸、雞丁(肉丁)、青豆、胡蘿卜及鹽等一起炒香后盛出 。再炒制米飯 。之后再一起烹炒即可 。