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蝦皮的營養價值 含有豐富蛋白質和礦物質

蛋白質蝦皮

導語：蝦皮的營養價值 。蝦皮主要由毛蝦加工制成，營養價值很高，含有豐富的蛋白質 。同時，蝦皮含有的礦物質數量、種類豐富，素有“鈣庫”之稱 。今天食療網小編向大家介紹，蝦皮的營養價值 。
【蝦皮的營養價值 含有豐富蛋白質和礦物質】
蝦皮的營養價值：
1、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑;
2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;
3、蝦皮還有鎮定作用，，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥;
4、老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處 。
5、蝦皮的含鈣量豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬 。蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物 。