文章插圖
1、土豆洗凈 ， 切成細絲 ， 將土豆絲放入盆中 ， 并放一小勺鹽，浸泡一段時間 。雞蛋2個打入碗中，將雞蛋打散，加適量水后攪勻 ， 紅干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末 。將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調汁、鍋中油燒熱后倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊后盛入碗中 。
【土豆炒雞蛋】2、炒鍋另倒油 ， 油熱后先放蒜末和紅椒爆一下 ， 接著倒入泡好的土豆絲翻炒，放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會 ， 加適量鹽、味精炒勻 。關火后撒上香菜末，裝盤即可 。
文章插圖
1、土豆洗凈 ， 切成細絲 ， 將土豆絲放入盆中 ， 并放一小勺鹽，浸泡一段時間 。雞蛋2個打入碗中，將雞蛋打散，加適量水后攪勻 ， 紅干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末 。將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調汁、鍋中油燒熱后倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊后盛入碗中 。
【土豆炒雞蛋】2、炒鍋另倒油 ， 油熱后先放蒜末和紅椒爆一下 ， 接著倒入泡好的土豆絲翻炒，放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會 ， 加適量鹽、味精炒勻 。關火后撒上香菜末，裝盤即可 。