文章插圖
1、材料：荷蘭豆、雞胸肉、蠔油、豆瓣醬、鹽、蒜瓣、干辣椒、生粉（兌水） 。
2、荷蘭豆去一下莖，斜刀對(duì)半切，蒜瓣切片，干辣椒切小段 。
3、鍋?zhàn)臃胚m量清水，加少許鹽，滴幾滴油，大火煮開，撈出沖一下涼水 。
4、雞胸肉切丁 ， 放適量蠔油、鹽、豆瓣醬少許、再滴幾滴生油，拌勻，腌制一會(huì)兒 。
5、鍋中放適量油，雞丁如果拌炒 。
6、雞肉變色，撒上干辣椒拌炒 。
7、放荷蘭豆 。
8、滴幾滴蠔油，稍稍拌炒入味 。
【蠔油荷蘭豆炒雞怎么做】9、生粉兌水 ， 勾薄芡，出鍋 。