1、原料：雞翅根、蔥、姜、生抽、料酒、生抽、糖、醋、植物油 。
2、雞翅根解凍 ， 用刀在翅根上每一面劃兩刀 ， 一個(gè)翅根劃四刀，以便入味；冷水下鍋，大火燒開幾分鐘 ， 去除血水；
3、臟水倒掉不要 ， 把翅根洗干凈，加入適量生抽，適量料酒腌制十分鐘入味；
4、蔥姜切片；一碗中放入一勺料酒 ，兩勺生抽，三勺糖 ， 四勺醋調(diào)勻；
【糖醋翅根做法圖解】5、鍋中放入適量植物油，爆香蔥姜；放入雞翅根翻炒至變黃；放入小碗中的調(diào)料翻炒片刻；
6、加入適量溫水，沒(méi)過(guò)翅根，如果想吃軟爛一點(diǎn)的翅根，可以多加水 。大火燒開，轉(zhuǎn)中火慢燉；
7、最后把水全部耗干，湯汁變粘稠，關(guān)火出鍋；成品，酸甜可口 。

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