1. 首頁 > 健康養生 > >

吃魚會胖嗎 烹調方法影響魚類的熱量

熱量瘦身吃魚吃魚會胖嗎

導語：吃魚會胖嗎?在減肥已經變成了一種生活方式的現在，人們除了關心飲食健康，還會關注食物的熱量，以免攝入過多熱量，影響體重 。而魚類脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸 。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，，具有降低膽固醇的作用 。食療網小編向您介紹，吃魚會胖嗎?
吃魚會胖嗎?
不會 。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7% 。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用 。
魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構松散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收 。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易于消化吸收的優點 。

烹調方法影響魚類的熱量
清蒸魚是最理想的烹調方法，尤其是新鮮的魚肉 。清蒸魚的熱量一般都是最低的，因為過程多半只加入調味料，而沒有油 。
一份清蒸的白鯧魚(100克)不但提供豐富蛋白質，其熱量也只有67卡路里(大約3克脂肪) 。同樣的白鯧魚，料理方式從清蒸改成油煎的話，熱量就提升至100卡路里(脂肪含量也升上6克) 。
經常出現在菜飯攤位的甜酸魚片，被一些人認為是"健康"的選擇 。要是你買菜飯時選擇兩肉一菜，而其中一份是甜酸魚片，你就輕易吃進了280卡路里和14克的脂肪(還未計算其它食物的熱量) 。
【吃魚會胖嗎 烹調方法影響魚類的熱量】 魚類的新鮮度很重要，而且要想吃魚不發胖就要選對烹飪方法，不同的烹飪方法，減肥效果可是不同的哦，建議以煮為主 。