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一人做飯，全家受害！做飯的這6種行為比二手煙危害更大( 二 )

健康知識養生常識


04.木筷長期不換 ， 容易滋生致癌物
曾經有一檔電視節目《第1調查》 ， 專門調查了超期使用的筷子會不會致癌的問題 。
采訪人員在商場里拍攝了很多種我們日常使用的筷子 ， 還順便采訪了居民 ， 問他們是否知道筷子后面會說明有保質期？
在調查的市民中 ， 一雙筷子使用超過半年的有11位 ， 使用期限超過一年的有9位 。
專家說：“筷子使用時間過長 ， 或是洗刷、放置的方式不對 ， 會使筷子本身受到侵蝕 。 之后筷子的表面就會出現一些裂紋、溝槽 ， 容易滋生細菌 。 ”
所以 ， 木質筷子使用時間不要過長 ， 一般建議超過3個月就更換一次 。
05.不要常常等油冒煙時才下鍋
老一輩人經常說：要等油完全熱了 ， 再把菜下進去 。 事實上等到油鍋冒煙 ， 油溫往往已經達到200℃以上 ， 此時才把菜下鍋的話 ， 有產生致癌物風險 。 在北京衛視《我是大醫生》節目中 ， 專家專門用西葫蘆做了實驗 。 實驗結果也證明 ， 在超高溫的烹制下 ， 原本內含的元素會轉變為丙烯酰胺 ， 增加患胃癌的風險 。
雖然 ， 不同的油溫適合不同的菜肴 。 但我們盡量不要經常等到九成十成熱的油再下菜 ， 那樣吃了之后對身體危害很大 。
06.一鍋油反復使用 ， 致癌物成倍增加
一次去朋友家 ， 發現她正在給孩子油炸各種食品 。
炸雞腿、炸雞塊、魷魚圈 ， 一頓操作之后 ， 孩子吃得很香 。
鍋里的油還剩不少 ， 扔掉又覺得可惜 ， 她就倒出來裝好 ， 準備下次炒菜的時候再用 。
一人做飯，全家受害！做飯的這6種行為比二手煙危害更大
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但這是很不好的一種習慣 。
如果食用油反復使用 ， 會產生一種叫丙二醛的致癌物 。
央視《是真的嗎？》做過調查 ， 對食用調和油、花生油、橄欖油、大豆油、葵花籽油和玉米油6種油做測試 。 每種油反復煎炸7次后 ， 再對油進行檢驗分析 。
實驗數據顯示 ， 食用油反復使用3次 ， 致癌物質約升高10倍；反復使用7次 ， 致癌物質約升高30倍 。
不要小看廚房的這些做飯細節 ， 看似事小 ， 事關重大 ， 所謂“病從口入” ， 嘴上這道安全門一定要把好 。
你有沒有聽說過''youarewhatyoueat''這句話？
這是一句西方諺語 ， 本意指一個人的飲食可以反映出這個人的個性和生活環境 。
后來慢慢變成：我們吃什么 ， 就會反過來將我們塑造成什么 。
飲食對一個人的影響潤物細無聲 ， 卻也是無法被忽視的 。
常有年輕人說：我常常吃夜宵、不按時按點吃飯、喝奶茶吃甜食 ， 也沒看到有什么影響啊？
一人做飯，全家受害！做飯的這6種行為比二手煙危害更大
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事實上 ， 很多飲食習慣對人體健康的影響有滯后性、積累性、隱蔽性的特點 。
老話說 ， 等你老了就知道了 。
一個朋友的父親 ， 常年砧板生熟混用 ， 筷子一用就是幾十年 ， 還有一些剩菜不及時倒掉、新舊菜混吃的習慣 。
50多歲 ， 就得了胃癌 。
所以 ， 千萬不要為了圖省事方便 ， 就忽略這些細節 。 為了家人和孩子的健康 ， 一定要養成良好的做飯習慣~
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