這菜全家人第一次吃，肥嫩鮮美很下飯，上桌5分鐘連湯汁都不剩 _健康小知識

這菜全家人第一次吃，肥嫩鮮美很下飯，上桌五分鐘連湯汁都不剩。牛排菇，今天是第一次買，也是第一次吃，之前菜市場從來沒見有賣這菇的，今天早上阿姨喊我買的時候，還特意掏手機出來查了一下才知道還真有這菇，阿姨說這是空運來的品種，不是本地種植的菌菇，因為是外地的，所以看上去不是特新鮮，也不知道這菇本來就是這樣的還是放了幾天顏色變深了，她今天也是第一天拿到牛排菇，物以稀為貴，第一天賣，價格也很美麗，半斤菇二十塊錢。

文章圖片
一大早牛排菇買回來，也不知道怎燒，下班回家想來想去，還是跟口蘑一樣直接下油鍋炒炒吧，直接到家門口的小院子里拔了幾根大蒜回來，大蒜炒牛排菇，沒想到這黑乎乎的黑色料理炒出來非常的鮮嫩。一上桌，兩熊孩子各嘗了一塊，直夸好吃，沒出五分鐘，盆子就見底了，連不吃大蒜的老二也吃了好多，讓明天再買點回來炒炒，不知道你們那里有沒有這種菇，一起跟魚來學學大蒜炒牛排菇吧，一道快手的家常菜。

文章圖片
【大蒜炒牛排菇】
材料：牛排菇250克、大蒜葉150克、鹽3克、白酒少許
做法：
1.準備食材。

文章圖片
牛排菇來個大特寫，這菇外型跟蘑菇差不多，比同樣大小的蘑菇要重一點，應該是菇的密度比較大，褐色的，可以煲湯、清炒。

文章圖片
2.大蒜葉去根洗凈切成小段備用。
【這菜全家人第一次吃，肥嫩鮮美很下飯，上桌5分鐘連湯汁都不剩】我們江蘇就是叫大蒜葉，其他地區怎么叫真心不知道，叫法肯定很多，就像各地方言一樣多。

文章圖片
3.牛排菇洗凈切成薄片備用。

文章圖片
4.熱鍋熱油放入牛排菇。

文章圖片
5.翻炒出水后加三克鹽和幾滴白酒。

文章圖片
6.放入大蒜葉。

文章圖片
7.翻炒均勻出鍋。

文章圖片
這菇特別鮮美，所以其它調味料就不用加了。

文章圖片