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春天多吃這菜，鈣和牛奶相當，維C是牛奶40倍，烙成餅好吃又營養

健康知識養生常識

春天多吃這菜 ， 鈣和牛奶相當 ， 維C是牛奶40倍 ， 烙成餅好吃又營養
春天氣溫忽高忽低 ， 抵抗力差的話很容易感冒咳嗽 ， 除了要注意穿衣外 ， 還要多吃一些可以增強抵抗力的食物 。 哪些食物可以增強抵抗力呢？就是哪些富含維生素的綠色蔬菜 ， 今天我向大家推薦的是“包菜” 。
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一年四季 ， 包菜的價格都比較便宜 ， 一斤幾毛錢 ， 一大棵也就三四塊錢 ， 人人都吃得起 ， 但別看它便宜 ， 營養價值卻不輸于肉 ， 還別不信！
包菜的學名叫甘藍 ， 含有豐富的優質植物蛋白 ， 纖維素 ， 礦物質 ， 維生素等等 ， 它的抗氧化成分非常多 ， 比如植化素、維C、維E等 ， 其中蛋白質、鈣和牛奶相當 ， 分別為3克、97毫克 。
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包菜的維C、維E分別為40毫克、1毫克 ， 分別是牛奶的40倍、25倍 ， 是不是很驚訝？而且包菜還含有牛奶沒有的纖維素 ， 高達2克 ， 經常吃包菜可以補充營養 ， 強身健體 ， 提高抵抗力 ， 還有抗癌的作用哦 。
所以大家平時要多吃一些包菜 ， 對身體有很多好處的 。 包菜的吃法很多 ， 可以涼拌、熱炒 ， 或是剁碎了做餡 ， 今天我和大家分享一個吃法 ， 非常簡單 ， 解決了大家的早餐難題 。
【春天多吃這菜，鈣和牛奶相當，維C是牛奶40倍，烙成餅好吃又營養】用包菜做早餐 ， 低脂高營養 ， 外焦里嫩 ， 老少皆宜 ， 孩子特別喜歡吃 ， 做法也非常簡單 ， 如果你也為孩子的早餐發愁 ， 不如跟我學學吧 。
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【包菜早餐餅】
準備包菜半顆、雞蛋2個、洋蔥半個、火腿腸1根、面粉1碗、食鹽、食用油、五香粉各適量 。
1、買一棵包菜 ， 從中間切開 ， 一半用保鮮膜包起來 ， 另一半撕掉表面的一兩層葉子 ， 把根部切掉 ， 然后切成包菜絲 ， 放入清水中加一勺鹽 ， 用手淘洗2遍 ， 撈出瀝干水分 。
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2、洋蔥切成碎丁 ， 火腿腸切丁 ， 雞蛋打入碗中 ， 攪拌成雞蛋液 。
3、把包菜絲放入盆中 ， 加入洋蔥丁、火腿丁 ， 再加入一大勺面粉 ， 撒上食鹽、五香粉 ， 最后倒入雞蛋液 ， 用筷子攪拌幾分鐘 ， 讓食材混合均勻 。 最后加入一勺食用油 ， 再把食材拌均勻 。
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做包菜餅 ， 包菜要多 ， 面粉要少 ， 不然包菜餅的口感會發硬 ， 不鮮嫩了 。 不用加水 ， 因為包菜本身就含有豐富的水分 ， 還加了雞蛋 ， 很容易粘在一起 。
4、準備好電餅鐺或平底鍋 ， 倒入適量油燒熱 ， 烙餅有2種方法 ， 一種是多倒一些餡料 ， 鋪滿整個鍋底 ， 烙一張大餅 ， 烙好后用刀切開食用 。
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5、另一種方法是 ， 少放一些餡料 ， 用鏟子和筷子整理成小圓餅 ， 烙好后直接食用 ， 大家根據自己的情況來選擇方法 。
6、把餡料放進鍋中后 ， 撒上一些熟芝麻 ， 這樣味道更香 ， 先蓋上蓋子 ， 小火烙1分鐘 ， 定型后用鏟子翻個面 ， 烙至兩面金黃后盛出 ， 即可食用 。
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7、包菜的水分充足 ， 烙一會兒后會出來很多水 ， 不用管它 ， 繼續烙就行了 ， 包菜比較好熟 ， 3分鐘左右就可以了 ， 如果想要口感更酥脆 ， 可以多烙1~2分鐘 。
8、包菜餅可以直接吃 ， 酥脆鮮香 ， 也可以蘸著料汁吃 ， 味道都很不錯 。