不需要加水 。因為雪梨本身就富含著大量的水分 。一般隔水蒸十分鐘左右就可以出水了，如果加水會導(dǎo)致失去雪梨食物原本的甜味 。
【蒸冰糖雪梨要不要加水】冰糖雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成 。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用 。
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