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閩山閩水物華新福建到底有多少種粿粿粿粿粿( 二 )

健康知識養生常識


閩山閩水物華新福建到底有多少種粿粿粿粿粿
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面煎粿
面煎粿可是色香味俱全的漳州美食 。 對當地人來說 ， 是再熟悉不過的古早味美食 。
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面煎粿好吃 ， 靠的是手藝人掌握的火候 ， 當煎盤里的油加熱到一定溫度時 ， 用小木棍把面料漿沾起 ， 讓漿旋轉跳躍著滴濺到盤底 ， 重復幾次 ， 當皮達到一定的厚度后 ， 再將配好的濃濃粿漿倒入 ， 改用小火慢煎 。
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【閩山閩水物華新福建到底有多少種粿粿粿粿粿】最后在一半的粿面抹上桂花露 ， 撒上花生碎末、黑芝麻、冬瓜碎末 ， 再將另一半用鏟子鏟開 ， 蓋在上面 ， 令人垂涎欲滴的面煎粿就可出鍋了 。