文章插圖
1、兔肉剁成2cm左右的小塊，洗凈至沒有血水 。小米椒、泡椒切成o.5cm大小的圈 。金針菇洗凈，切掉根部 。
2、兔丁用鹽、淀粉、料酒拌勻腌20分鐘入味 。
【鮮花椒煮兔肉怎么做】3、鍋里入水燒開，放入金針菇煮熟，撈出控干水份 ， 墊入碗底 。
4、炒鍋加入高湯 ， 大火燒開 ， 放入兔??，加入盐、鸡? ，煮至兔肉斷生熟透 。
5、撈出，蓋到金針菇上 。
6、剩余的高湯，用蒸魚豉油、美極鮮、白糖調(diào)勻后，淋在兔丁上 。
7、炒鍋里放入色拉油、花椒油、香油，大火燒至5成熱 。
8、放入鮮花椒、泡椒、小米椒炒香后淋在兔丁上，撒入蔥花即可 。

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