文章插圖
1、芋頭去皮洗凈切成細絲 。鍋里放油燒熱后，把芋絲放進炒出香味后熄火 。
2、把粘米粉放進一大碗里，放少許鹽，糖 ， 雞精，拌勻后，加進一碗沸水，然后攪拌成無明顯顆粒的粉槳 。
3、把炒過的芋絲倒進粉槳里，輕輕拌勻 。然后倒進一抹了油的盆子里 。用筷子輕輕把表面壓平 。
【煎山芋糕怎么做】4、鍋里放水燒開后，入鍋大火蒸15-20分鐘 ， 用牙簽插進糕里，如果拔出來無粉槳粘在上面就可以出鍋了 。
5、出鍋放涼后切成小塊 ， 然后鍋里放少許油，把切成塊的芋頭糕下鍋煎至兩段金黃就可以食用 。