文章插圖
【泡紅心蘿卜方法】1、材料：紅心蘿卜500克、精鹽500克 、醬油1500克、醋500克、糖500克、味精30克 。
2、制作方法：將新鮮紅心蘿卜削去根須，用清水洗凈，放在太陽(yáng)下曬干表面水分，放入盆內(nèi)撒上鹽，腌2天后取出曬到6、7成干，再用手搓至回軟后待用 。
3、取壇一只，將搓好的蘿卜裝入壇中悶7天后取出再次晾干，放入壇中 。把醬油等調(diào)料一起燒沸涼透后倒入壇中，泡1個(gè)月后即可食用 。

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